Kiedy zbierane są produkty na otwartym polu, takie jak sałata lub szpinak, zazwyczaj przylegają do nich cząstki gleby, takie jak piasek i glina.ważne jest, aby usunąć je dokładnieW końcu konsumenci chcą czystego produktu, a grubość piasku od razu prowadzi do negatywnej oceny produktu.Cienkie cząstki powodują szorstkie odczucie na języku i negatywnie wpływają na uczucie ust.. "
Rozróżniamy cztery kategorie cząstek glebowych według wielkości ziarna:
Glinka < 2 μm
Ślinka > 2 μm i < 60 μm
Piasek > 60 μm i < 2 mm
Żwir > 2 mm
Tengsheng przeprowadził zarówno badania teoretyczne, jak i eksperymentalne w swoim własnym laboratorium nad cząstkami gleby, koncentrując się na tym, jak można je usunąć i oddzielić od produktu.W celu oceny prędkości osadzania się w wodzieW procesie przetwarzania żywności kanał jest kanałem wypełnionym wodą, wykorzystywanym do transportu, prania,lub świeżych owoców i warzywWykorzystuje przepływ laminowy, w którym płyn przepływa płynnie i stabilnie.z minimalnym mieszaniem lub turbulencjami.
Ze względu na długi czas zatrzymywania i laminarny przepływ w strumieniu, cząstki mają czas na rozluźnienie się i osadzenie.W przypadku bardzo dużych ilości piasku, jak w przypadku produktów takich jak sałata jagnięca, rozwiązaniem jest wstępnie zainstalowany urządzenie do usuwania piasku.
Intensywne badania pozwoliły zrozumieć, ile cząstek o określonej średnicy zostaje usuniętych w płynie o określonej długości.Wyniki tych badań są wykorzystywane do optymalizacji pralek i linii przetwórczych Tengsheng.